mmm, czyli kurczak w czekoladzie

Przyznajmy się szczerze i otwarcie.. wspólne gotowanie przysparza radości jak mało co ;) nawet facetom!

Co prawda, czwórka w naprawdę malutkiej kuchni to już tłok, ale... za to jakie efekty :)

Mam pewną cudowną przyjaciółkę, Zuz i podczas prawie dwutygodniowego pobytu u niej,

realizowałyśmy wiele rozmaitych mądrych i mniej mądrych pomysłów... i pewnego dnia

powstała idea połączenia dwóch świetnych składników: kurczaka i czekolady. 

Uznałyśmy to za dobry żart, a potem zajrzałyśmy do wujka google, który opowiedział nam

historię kurczaka mole, czyli tradycyjnego meksykańskiego sosu czekoladowego. 

Oczywistą stała się więc próba odtworzenia. 

Korzystanie z przepisu szybko okazało się niepotrzebne, 

bo przecież lepiej improwizować :) więc powstał nasz autorski.

W rytm muzyki rzecz jasna.

Składniki: 

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1kg filetu z kurczaka
• 2 papryki czerwone
• 4 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• ryż

to jest podstawa, a dalej zaczyna się prawdziwa zabawa w klarowanie smaku. Te cuda zagościły w naszym kociołku :

• cynamon
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• ostra i słodka papryka
• maggi
• sos sojowy
• przyprawa warzywna
• migdały
• sezam

A teraz jak się do tego zabrać. Oporządzić mięso - ja pokroiłam je w czworokąty, a potem obsmażyłam w oliwie na patelni. Nie marynować.

Pokroić jak najdrobniej paprykę, pomidory i czosnek. W międzyczasie można też zetrzeć pół tabliczki czekolady na tarce. 

W tym momencie zaczęła się prawdziwa meksykańska masakra mikserem (mmm!), bo... okazało się, że Zuz nie ma blendera. Paprykę i pomidory wraz z czosnkiem trzeba zmiksować na sos. Co prawda, nie wyszła nam gładka masa, ale jak potem stwierdziliśmy, urok tej potrawy tkwił także w niedomiksowanej papryce :D więc kilka kawałków można zostawić, resztę zmiksować. W czasie miksowania sypiemy łyżeczkę cynamonu, łyżeczkę pieprzu, łyżkę przyprawy warzywnej, łyżkę ostrej i słodkiej papryki, trochę sezamu. 

Gdy mięso na patelni będzie prawie gotowe, dodajemy resztę czekolady. 

Sosik ląduje teraz w rondelku. Gotujemy go chwilkę, a potem dodajemy do niego kurczaka.

Tutaj zaczęła się zabawa, bo przepis podstawowy okazał się mdły. Wam również radzę sprawdzić, czy 

potrawa smakuje już tak jak chcecie, czy nie do końca. U nas znalazły się jeszcze : ok. łyżeczki gałki muszkatołowej, kilka kropel maggi i sosu sojowego. Sypaliśmy też ostrej papryki do smaku, bo łyżka okazała się niewystarczająca. Myślę, że ćwiartka łyżeczki chilli załatwiłaby sprawę. 

Kurczaka podajemy z ryżem i startą czekoladą. Smacznego ;)

Byliśmy zbyt zaabsorbowani kucharzeniem, żeby zrobić piękne zdjęcia, ale 

nagrywaliśmy filmiki i oto kilka zrzutów... :)

Ostatnie zdjęcie to odwzorowanie meksykańskiej masakry mikserem... miejsce zbrodni :D

Pamiętajcie, nobody's perfect. 

Potem niczym Pascal w swoim 'Po prostu gotuj' poczęstowaliśmy wieczornych gości

naszymi specjałami i co? I byli zachwyceni! :)