Omlet ze szparagami wege lub niekoniecznie

Sezon szparagowy w rozkwicie, więc zagościły też i u mnie na stole :) lubię jeść wege ze względu na 

alergię, dlatego kombinacji warzywnych w moim wydaniu nie brakuje.. 

Uwielbiam zwłaszcza zupy-krem, ale teraz na nie trochę za ciepło (na szczęście!:)), 

więc dziś klasycznie - jajka ze szparagami. 

(Na jajka zresztą też mam uczulenie, ale nie współczujcie mi 

aż tak - 1-2 mogę zjeść. W tygodniu.) 

Potrzebne jest niewiele :

• 4 jajka
• ok. 5-7 sztuk szparagów
• 2 plasterki szynki (takiej, jaką lubisz)* 
• 2 łyżki śmietanki 30%
• zioła do smaku (u mnie bazylia)
• masło
• sól morska
• pieprz 
• tarty ser do posypania

  *dodałam ją dlatego, że gotuję też dla mężczyzny, a niewielu z nich lubi potrawy bezmięsne za często ;)

 Ok, a teraz jak to zrobić? 

Najpierw mycie i krojenie szparagów. 

Potem rzecz niesamowicie istotna. Blanszowanie, czyli 

zanurzenie we wrzątku szparagów na krótką chwilkę. 

 Naczynie żaroodporne średniej wielkości smarujemy masłem i wrzucamy tam

pokrojone szparagi i jeśli macie ochotę również szynkę.

W międzyczasie robimy masę jajeczną - jajka, śmietankę, zioła, sól, pieprz ubijamy. 

Zalewamy tym szparagi, na to ucieramy ok. 2 łyżki masła. 

Posypujemy startym serem, świeżymi ziółkami :)

Zapiekamy w 170 stopniach, aż będzie złociste. (ok. 15 min) 

Pewnie się zastanawiasz, co to za brokuły obok :) jeśli nie wiesz, jak wykorzystać resztki mrożonek (u mnie brokuły i marchewka z groszkiem) ugotuj je na parze, a potem podpiecz na patelni z bułką tartą i sezamem na maśle. Smakuje jak marzenie! :))

PS: wczoraj zrobiłam dla mojej blond mafii lasagne. 

Ale jestem typem zakręconym, więc... przesoliłam. 

Najwyraźniej nobody's perfect ;)